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■添加物
2015-01-29
厚労省:GM微生物利用添加物の評価を依頼 一つはコク味物質・グルタミルバリルグリシン
厚労省は1月28日付けで食品安全委員会に対して、味の素の遺伝子組み換え微生物利用添加物2品種の健康影響評価を依頼した。L-グルタミン酸ナトリウムとグルタミルバリルグリシンの2つ。
厚労省の審議会は、このグルタミルバリルグリシンについて、2013年1月に報告書を取りまとめて、2014年8月に食品添加物として認可した(ここでは非遺伝子組み換え)。
味の素はこのグルタミルバリルグリシンについて、「コク味物質」であり「基本味(甘味・苦味・酸味・塩味・うま味)を増強するほか、味の厚みと広がりを増し、口当たりの良さを改善する」としている。
GM微生物を利用した食品添加物に関しては、味の素の新生件数が突出している。
- 厚労省, 2015-1-28 安全性審査継続中の遺伝子組換え食品及び添加物リスト
- 薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会添加物部会, 2013-11-27 グルタミルバリルグリシンの食品添加物の指定に関する部会報告書(案)
- 味の素, 2014-8-19 味の素(株)が初めて工業化に成功した「グルタミルバリルグリシン」が食品添加物認可を取得